消泡剤はどのような機能で泡を消すのですか？

消泡剤は、生成した泡表面に拡散・浸透して泡を消す機能(破泡効果)と発泡液中に存在し泡立ちを阻害する機能(抑泡効果)で泡を消します。これらの消泡剤の機能は『表面張力』と深い関係にあります。